Φαλαφελ

Ένα από τα νοστιμότερα φαγητά, και περισσότερο πρωινό φαγητό της Αιγύπτου, Είναι η Φαλαφελ!( فلافل)

Ας δούμε μαζί την συνταγή της!!

ΥΛΙΚΑ: 

-Κουκιά 

-Μαϊντανό 

-Κρεμμύδι 

-Σκόρδο 

-αλάτι/πιπέρι 

-ξερο κολιανδρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βαζουμε την κουκια σε μια κατσαρόλα με νερό για 7-8 ώρες. Την πλένουμε καλά. Κόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό και το σκόρδο και το βάζουμε στο μίξερ μέχρι να γίνει μίγμα. Αφου γίνει μείγμα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κολιανδρο. Αφου γίνει σαν ζύμη την κάνουμε σε μικρές μπαλίτσες (όπως στην εικόνα) και την τηγανίζουμε. 

Καλή όρεξη!!!

Λαχταριστη Mesa'aa !

Για σήμερα το μενού έχει mesa'aa (المسقعه) ένα πολύ δημοφιλής φαγητό στην Αίγυπτο ! Πάμε να δούμε 

Υλικά 

- Μελιτζανα

- ντομάτα 

-Πιπεριά

-σκορδο 

-λαδι

- αλατι/πιπερι 

Εκτελεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση και τηγανίζουμε. Κοβουμε το σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με λίγο λάδι.κόβουμε σε μικρά κομμάτια την ντομάτα και την βάζουμε με το σκόρδο. Οταν φτιαχτεί η ντομάτα βάζουμε αλατι και πιπερι μετά λίγο νερό και τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε για 3 λεπτά. Το φαγητό είναι έτοιμο! Σερβίρετε σε πιάτο και απολαύστε το!!

Κόσαρι!

Η δεύτερη αιγυπτιακή συνταγή για σήμερα είναι κόσαρι (كشري)!

Είναι ένα φαγητό που όταν ακούμε τα υλικά του λέμε αποκλείεται να είναι ένα ωραίο φαγητό αλλα στην πραγματικότητα είναι από τα νοστιμότερα! Πάμε να ξεκινήσουμε!

Υλικά:

-Ρυζι 

- Μακαρονια(οποία 2 είδη θέλετε)

-φακες 

-φιδες 

-κρεμμύδι 

-κοκκινη σάλτσα 

- ρεβίθια(προαιρετικό)

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να φτιαχτούν. Βράζουμε και τις φακες. Σε μια άλλη κατσαρόλα φτιάχνουμε την σάλτσα με λάδι με αλατι και πιπερι. Μετά τηγανίζουμε τις φίδες και Βράζουμε το ρύζι. Αφού τηγανιστει βάζουμε τις φιδες με το ρύζι να βράσουν. 

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει λίγο σκούρο το χρώμα του. Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγα από τα Μακαρόνια, από το ρύζι με τις φιδες ,τις φακες , βάζουμε και λίγη σάλτσα με το κρεμμυδακι μας. Εδώ τελειώνω η Εκτέλεση και έχετε ένα πεντανοστιμο πιάτο κοσαρι και πολύ απολαυστικό!!!

Νόστιμη Μολοχία!

Μολοχία (ملوخية).  Ένα από τα κυριότερα και νόστιμα φαγητά της Αιγύπτου και γενικά στις χώρες της μέσης ανατολής. Μολοχια είναι ένα φυτο το οποίο με μια συγκεκριμένη διαδικασία γίνετε σε μορφή σούπας και είναι πολύ υγιεινό. Περισσότερες φορές συνοδεύετε με ρύζι, κρέας ή κοτόπουλο βραστό. Όταν οι Χριστιανοί έχουν γιορτές ( Χριστούγεννα, Πασχα) πρέπει να έχουν και μολοχια στο τραπέζι. 

Πάμε να δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πεντανοστιμο φαγητό με εύκολο τρόπο!!!

Υλικά: 

- Κατεψυγμένη μολοχία 

-  3 κομμάτια σκόρδο

- αλατι/μαύρο πιπέρι

- σουπα (κοτόπουλο ή κρέατος)

-  1 κουταλι βουτύρου

Εκτέλεση: 

Ζεσταίνουμε την σουπα σε μια κατσαρόλα, αφού ζεσταθεί βάζουμε την Κατεψυγμένη μολοχία. Τηγανίζουμε το σκόρδο με το βούτυρο, μετά τα βάζουμε στην μολοχια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 

Καλη όρεξη!🤤🥄